Summer rolls – Recette Healthy

Les rouleaux de printemps c’est idéal pour un déjeuner healthy l’été et c’est très facile à réaliser ! Suivez les conseils d'Emeline du blog The Green Therapy http://thegreentherapy.com/
↓↓ LA RECETTE ↓↓

Ingrédients :
Garniture :
● 10 feuilles de riz
● 80 g de chou rouge
● 1/3 de concombre
● 1 petite salade de type sucrine ou laitue
● 1 tranche de mangue fraîche
● 1 carotte
● 40 g de vermicelles de riz
● 10 feuilles de menthe
● Une poignée de fleurs comestibles
● 1/2 oignon rouge
● sésame noir pour la déco
Sauce :
● Une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
● Une cuillère à soupe d’huile de sésame
● Une cuillère à soupe de jus de citron
● 3 cuillères à soupe de sauce soja salée

Préparation :
1. Découper tous les légumes en fins bâtonnets. Détacher les feuilles de salade, et les herbes.
2. Hydrater la feuille de riz dans de l’eau chaude pendant 10 secondes.
3. Sur un torchon humide, étaler la feuille de riz: sur la partie droite de la feuille de riz, garnir en alternant les couches de légumes. Ajouter les nouilles de riz.
4. Sur la moitié gauche de la feuille de riz, disposer quelques fleurs.
5. Rouler la garniture dans la feuille de riz en fermant les extrémités. Il faut enfermer les légumes de manière assez ferme pour que le rouleau se tienne.
6. Disposer les rouleaux de printemps sur une planche ou une assiette huilée pour ne pas que les rouleaux ne collent entre eux.
7. Parsemer vos rouleaux de printemps de sésame noir.
8. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Les aliments à privilégier en cas de fortes chaleurs http://www.doctissimo.fr/nutrition/diaporamas/aliments-benefiques-chaleur-canicule
Recettes Healthy http://videos.doctissimo.fr/recettes/cuisine-healthy


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REMERCIEMENTS :

Emeline du blog The Green Therapy http://thegreentherapy.com/
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